植物工廠是一種將植物生產從傳統農業模式轉變為工業化、智能化的技術系統。透過控制光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等關鍵生長因素，使植物能在全年無休的人工環境中高效、穩定地生長。這種技術的發展源於人類對環境控制和農業增產的需求，並受到科學技術進步的推動。
植物工廠的主要功能包括提高糧食安全和自給自足能力、高效利用土地資源、節約水資源以及減少對化學農藥和肥料的依賴。透過垂直種植技術，植物工廠能在有限的空間內進行多層次的作物栽培，大幅提高單位面積的產量。此外，採用水耕和氣耕技術，能有效回收和循環利用水資源，達到顯著的節水效果。
隨著人工智慧（AI）、物聯網（IoT）和大數據等技術的引入，植物工廠的運營變得更加智能化和精確化。AI技術可實時監控並調整環境參數，優化植物生長模型，並實現自動化操作，從而提高生產效率，降低運營成本。未來，植物工廠作為應對氣候變遷和資源短缺的重要解決方案，將在永續農業發展中發揮更為重要的作用。