植物工廠是一種將植物生產從傳統農業模式轉變為工業化、智能化的技術系統。透過控制光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等關鍵生長因素，使植物能在全年無休的人工環境中高效、穩定地生長。這種技術的發展源於人類對環境控制和農業增產的需求，並受到科學技術進步的推動。

植物工廠的主要功能包括提高糧食安全和自給自足能力、高效利用土地資源、節約水資源以及減少對化學農藥和肥料的依賴。透過垂直種植技術，植物工廠能在有限的空間內進行多層次的作物栽培，大幅提高單位面積的產量。此外，採用水耕和氣耕技術，能有效回收和循環利用水資源，達到顯著的節水效果。

隨著人工智慧（AI）、物聯網（IoT）和大數據等技術的引入，植物工廠的運營變得更加智能化和精確化。AI技術可實時監控並調整環境參數，優化植物生長模型，並實現自動化操作，從而提高生產效率，降低運營成本。未來，植物工廠作為應對氣候變遷和資源短缺的重要解決方案，將在永續農業發展中發揮更為重要的作用。

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工研院近期聯合20多家產學研單位成立「台灣植物工廠產業發展協會」，旨在整合材料、設備、系統及市場領域，推動台灣植物工廠產業基礎建設。植物工廠利用可控環境實現全年無休的植物生長，具備穩定量產、高效率、低能耗等優勢，為應對糧食危機及全球耕地減少問題提供解決方案。

首任理事長蘇宗粲指出，植物工廠面臨監控、節能及病蟲害偵測等挑戰，協會將透過跨領域整合，例如開發專用LED燈及改良光照技術，打造最佳生長環境。劉佳明強調，台灣擁有優質農業基礎及科技實力，可結合產業群聚模式，快速建立植物工廠產業鏈，搶占全球市場。

植物工廠概念源於歐美，荷蘭等國已建立完整價值鏈，顯示其市場潛力。協會將融合農業與科技力量，快速發展基礎技術及應用，助力台灣成為植物工廠產業的領跑者。

原文連結: 植物工廠新浪潮 工研院號召成立「台灣植物工廠產業發展協會」